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Repas 2016 au VIOBEN


REPAS DE FIN D'ANNEE 2016 AU VIOBEN

La sortie de fin d'année au restaurant le ''vioben'' était très instructive, de part la démonstration de cuisine axée sur l'art et la décoration culinaire, tel que:
- la fabrication des tuiles à l'emporte pièce,
- le travail du chocolat avec les températures à respecter pour avoir un bon résultat en finition,
- la fabrication du caramel, connaitre la température suivant ce que l'on veut en faire, apprendre à faire des cheveux d'anges en fil de caramel, des coques de fil de caramel, etc...


Ensuite: le repas préparé avec des produits très frais, et l'on remarque l'attention qui est donnée à la présentation de l'assiette de chaque convive.


L'ensemble du groupe en est ressorti ravi de cette journée conviviale, avec de nouvelles idées pour la saison prochaine.



Dernière modification le : 09/06/2016 @ 09:14
Catégorie : Aucune

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